Geburtstagsgutscheine und Rückgewinnungsaktionen für Restaurants

Ein Gast, der Ihr Restaurant dreimal besucht hat und dann verschwunden ist, ist nicht verloren. Sie ruhen. Das richtige Angebot zur richtigen Zeit bringt sie zurück. Gezielte Gutscheine sind die kostengünstigste Möglichkeit, diese Gäste zu reaktivieren, da Sie kein Geld für Fremde ausgeben, sondern in Menschen investieren, die Ihr Essen bereits kennen und mögen.

Geburtstagsgutscheine – persönlich und effektiv

Jeder geht an seinem Geburtstag auswärts essen. Ein Coupon, der eine Woche vorher in ihrem Posteingang eintrifft, macht Ihr Restaurant zur offensichtlichen Wahl. „Alles Gute zum Geburtstag! Genießen Sie diesen Monat ein kostenloses Dessert bei uns.“ Es kostet Sie 5–8 EUR an Essenskosten und bringt Ihnen einen Tisch mit 2–4 Gästen zurück, der 80–150 EUR ausgibt.

In Plattr erstellen Sie einmalig eine Regel für Geburtstagsgutscheine. Das System prüft die Geburtstage der Gäste und versendet den Gutschein automatisch. Sie benötigen das Geburtsdatum des Gastes, das bei der Anmeldung zum Treueprogramm erfasst wird.

Rückgewinnungskampagnen – Reaktivierung ruhender Gäste

Eine Rückgewinnungskampagne richtet sich an Gäste, die in einem bestimmten Zeitraum – normalerweise 30, 60 oder 90 Tage – nicht zu Besuch waren. Das Angebot ist in der Regel stärker als ein Geburtstagsgutschein: 20 % Rabatt, eine kostenlose Vorspeise oder eine Gutschrift für den nächsten Besuch. Das Ziel besteht darin, die Trägheit des Nichtbesuchs zu durchbrechen.

Das Timing ist wichtig. Auch nach 30 Tagen erinnert sich der Gast noch an Sie. Nach 90 Tagen haben sie Sie wahrscheinlich durch einen anderen regulären Platz ersetzt. Je früher Sie Kontakt aufnehmen, desto höher ist die Rücklaufquote.

Saisonale und Event-Aktionen

Gutscheine eignen sich nicht nur für Geburtstage und Gewinne, sondern auch für saisonale Werbeaktionen. Neuer Menüstart? Senden Sie einen Gutschein an alle Treuemitglieder. Langsame Dienstagabende? Sprechen Sie Wochentagsbesucher mit einem Dienstags-Special an. Die Ferienzeit steht vor der Tür? Ein Weihnachtsangebot steigert den Traffic während Ihrer geschäftigsten Zeit.

So funktionieren Gutscheine in Plattr

Gutscheine in Plattr sind Teil des Treuesystems. Sie definieren den Coupon (was das Angebot ist), legen Targeting-Regeln fest (Geburtstag, Tage seit dem letzten Besuch, Anzahl der Besuche) und das System übernimmt die Verteilung. Gäste erhalten Gutscheine auf ihrer Treuekarte und können diese einlösen, indem sie Ihren Mitarbeitern den QR-Code zeigen.

Alle Couponarten sind ab dem Small-Plan (59 EUR/Monat) verfügbar. Basiskampagnen (Planung und Segmentierung) sind bei Plus verfügbar (139 EUR/Monat). Erweiterte Kampagnen mit vollständiger Automatisierung gibt es bei Pro (249 EUR/Monat).

Messen, was funktioniert

Der Insights Hub verfolgt die Coupon-Einlösungsraten, den Umsatz durch reaktivierte Gäste und den ROI pro Kampagne. Sie sehen, welche Kampagnen Gäste zurückbringen und welche nicht, sodass Sie sie im Laufe der Zeit optimieren können.

Kombinieren Sie Gutscheine mit anderen Treueprogrammen für maximale Wirkung. Ein Gast mit einer Stempelkarte, der einen Geburtstagsgutschein erhält, interagiert über zwei Kanäle gleichzeitig mit Ihrem Restaurant.

Erste Schritte

1. Richten Sie ein Treueprogramm ein, um Ihre Mitgliederliste aufzubauen. 2. Erfassen Sie bei der Anmeldung Ihre Geburtsdaten. 3. Erstellen Sie eine Geburtstagsgutscheinregel und eine 30-Tage-Rückgewinnungsregel. 4. Lassen Sie das System laufen. Sie können auch einmalige Gutscheine für bestimmte Werbeaktionen erstellen.

Beginnen Sie mit dem Small-Plan (59 EUR/Monat) für die Erstellung von Coupons und Treuebonus. Upgraden Sie auf Plus (139 EUR/Monat) für die Kampagnenplanung und den Insights Hub. Tragen Sie Ihr Restaurant kostenlos im Plattr Guide ein, um mit dem Aufbau Ihrer Gästebasis zu beginnen. Alle Pläne finden Sie auf der Preisseite.

Effektive Coupon-Angebote entwerfen

Das Angebot zählt. Ein Rabatt von 5 % auf die Gesamtrechnung bewegt niemanden. Ein kostenloser bestimmter Artikel (Dessert, Vorspeise, Glas Prosecco) fühlt sich persönlicher an und hat für Sie einen festgelegten Preis. Einige Restaurants sind der Meinung, dass erlebnisbasierte Angebote die Rabatte übertreffen: „Kostenlose Vorspeise vom Chefkoch“ ist jedes Mal besser als „10 % Rabatt“.

Für Rückgewinnungskampagnen muss das Angebot stark genug sein, um die Trägheit zu durchbrechen. Ein Gast, der seit 60 Tagen nicht hier war, hat Alternativen gefunden. Eine „Wir vermissen Sie – genießen Sie bei Ihrem nächsten Besuch eine kostenlose Vorspeise“ mit einem festgelegten Ablaufdatum (2 Wochen) schafft Dringlichkeit. Der Ablauf ist wichtig: Ohne Frist bleibt der Coupon im Portemonnaie und wird nie verwendet.

Timing und Häufigkeit

Versenden Sie Gutscheine nicht zu oft. Ein Gast, der wöchentliche Angebote erhält, beginnt diese zu ignorieren. Ein Geburtstagsgutschein wird einmal im Jahr erwartet. Ein Rückgewinnungsangebot alle 45–60 Tage für ausgeschiedene Mitglieder ist angemessen. Eine saisonale Aktion 4x im Jahr ist sinnvoll. Darüber hinaus erziehen Sie Ihre Gäste dazu, auf Rabatte zu warten, anstatt den vollen Preis zu zahlen.

Machen Sie aus ruhenden Gästen wieder Stammgäste. Melden Sie sich bei Plattr an und richten Sie Ihre erste Kampagne ein.