Restaurantanalysen mit Plattr Insights Hub

Die meisten Restaurantbesitzer treffen Entscheidungen aus dem Bauch heraus. Welche Gerichte verkaufen sich am besten? Wann erreichen die Buchungen ihren Höhepunkt? Welches Treueprogramm führt zu den meisten Wiederholungsbesuchen? Ohne Daten ist jede Entscheidung eine Vermutung. Mit den falschen Daten ist es eine sichere Fehleinschätzung.

Was ist Insights Hub?

Insights Hub ist Plattrs Analysesystem, verfügbar im Plus-Plan (139 EUR/Monat) und höher. Es besteht aus zwei Komponenten: Pulse und Menu Intelligence. Zusammen geben sie Ihnen ein vollständiges Bild davon, wie Ihr Restaurant in Bezug auf Buchungen, Treue, Menüeinbindung und Gästeverhalten abschneidet.

Puls – die Vitalfunktionen Ihres Restaurants

Pulse ist das Echtzeit-Dashboard. Es zeigt Ihnen aktive Treuemitglieder, Neuanmeldungen in dieser Woche, Scanhäufigkeit, Buchungstrends und Gästebindungsraten. Betrachten Sie es als den Pulsmesser für die Kundenbeziehungen Ihres Restaurants.

Die Daten werden in Echtzeit aktualisiert, wenn Gäste ihre Treuekarten scannen, Buchungen vornehmen und mit Ihrer digitalen Speisekarte interagieren. Sie sehen Trends, während sie entstehen, und nicht in einem monatlichen Bericht, der zu spät kommt, um darauf zu reagieren.

Menüintelligenz – was Ihnen Ihre Speisekarte sagt

Menu Intelligence analysiert, welche Gerichte Gäste am meisten ansprechen, welche bestellt werden und wie sich Menüänderungen auf den Umsatz auswirken. Wenn Sie über eine QR-Tischbestellung verfügen, erhalten Sie genaue Daten darüber, was sich verkauft und was nicht.

In Kombination mit Recipe Engineering (verfügbar im Pro-Plan für 249 EUR/Monat) hilft Ihnen Menu Intelligence dabei, datengesteuerte Entscheidungen über Preise, Platzierung und die zu bewerbenden oder einzustellenden Gerichte zu treffen.

Buchungsanalyse

Sehen Sie sich Ihre Buchungsmuster im Laufe der Zeit an. An welchen Tagen ist am meisten los? Wie groß ist Ihre durchschnittliche Gruppengröße? Wie viele Nichterscheinen gibt es und wann? Welcher Buchungskanal (Guide, Direktlink, Widget) führt zu den meisten Reservierungen? Diese Erkenntnisse helfen Ihnen, Ihre Mitarbeiter richtig zu besetzen und Ihre Verfügbarkeit zu optimieren.

Die No-Show-Raten werden pro Kunde erfasst und helfen Ihnen, Wiederholungstäter zu identifizieren. Erfahren Sie mehr über die Reduzierung von Nichterscheinen mit Smart Booking.

Loyalitätsanalyse

Verfolgen Sie die Leistung Ihrer Treueprogramme. Anmelderaten, Scanhäufigkeit, Prämieneinlösungen, Mitgliederaktivität im Zeitverlauf. Sehen Sie, welcher Programmtyp (Stempel, Punkte, Cashback) die meisten wiederkehrenden Besuche generiert. Vergleichen Sie die Ausgaben von Mitgliedern mit denen von Nichtmitgliedern.

Metriken zur Wallet-Akzeptanz zeigen, wie viele Mitglieder ihre Karte zu Apple Wallet oder Google Wallet hinzugefügt haben und wie sich das auf das Engagement auswirkt.

Grundlegende Analysen vs. Insights Hub

Grundlegende Analysen sind in jedem Plan enthalten, auch im kostenlosen Kontingent. Sie erhalten Besuchszahlen, grundlegende Treuestatistiken und Menüansichten. Insights Hub im Plus-Plan fügt das vollständige Pulse-Dashboard, Menu Intelligence, Trendanalyse und Buchungsanalysen hinzu.

Der Pro-Plan (249 EUR/Monat) bietet erweiterte Kampagnenanalysen, Verfolgung des VIP-Stufenfortschritts und Recipe Engineering-Daten. Alle Planfunktionen finden Sie auf der Preisseite.

Auf Grundlage der Daten handeln

Daten ohne Aktion sind nur Zahlen auf einem Bildschirm. Der Insights Hub ist darauf ausgelegt, bestimmte Aktionen anzustoßen. Wenn Ihre No-Show-Rate freitags ansteigt, sollten Sie für Freitagsbuchungen eine Bestätigung in Betracht ziehen. Wenn ein Menüpunkt viele Aufrufe, aber nur wenige Bestellungen aufweist, ist der Preis möglicherweise zu hoch oder die Beschreibung ist nicht überzeugend genug. Wenn die Anzahl der Treue-Scans in einer bestimmten Woche zurückgeht, prüfen Sie, ob Ihre Mitarbeiter Gäste proaktiv zum Scannen auffordern.

Das Dashboard verwendet einfache visuelle Indikatoren: Grün für einen Aufwärtstrend, Rot für einen Abwärtstrend und Neutral für stabil. Sie benötigen keinen Abschluss in Datenwissenschaften, um zu verstehen, was passiert. Die Muster werden klar genug dargestellt, dass jeder Restaurantbesitzer oder -manager Probleme und Chancen auf einen Blick erkennen kann.

Zeiträume vergleichen

Mit Insights Hub können Sie Trends von Woche zu Woche und von Monat zu Monat vergleichen. Hat Ihre neue Geburtstagsgutscheinkampagne die Zahl der wiederkehrenden Besuche erhöht? Vergleichen Sie die 30 Tage vorher und nachher. Hat der Wechsel zur QR-Bestellung Ihren durchschnittlichen Scheck verändert? Die Daten zeigen Ihnen die Auswirkungen jeder Änderung, die Sie vornehmen.

Saisonale Muster werden mit der Zeit sichtbar. Sie werden feststellen, dass die Buchungen im Dezember ansteigen, dass die Anzahl der Treuescans im August (Ferienzeit) zurückgeht und dass sich Ihr Publikum zum Mittagessen anders verhält als Ihr Publikum zum Abendessen. Diese Muster beeinflussen das ganze Jahr über Personal-, Bestands- und Marketingentscheidungen.

Treffen Sie Entscheidungen anhand von Daten, nicht anhand von Vermutungen. Melden Sie sich bei Plattr an und sehen Sie, was Ihre Restaurantdaten Ihnen sagen.